Песочное печенье
рецепт Ольги Сидорук
Интерпретация Анны Чумаевой-Хлыбовой
Тесто
3 варенных желтка
3 ложки СОМ
2 ложки муки из ОО
2 ст.ложки изолята( можно и без него)
1 ложка оливкового масла
1 ложка воды
сахзам фидпарад( у меня жид.милфорд)1колпачок
Все соединить, выйдет крошка. Далее я добавляла на глаз молоко жидкое,до консистенции,чтобы тесто можно было бы выдавить через кондит.мешок.На коврик выдавливаем печеньки.Я в центр добавила кусочки варенья из тыквы,можно из без него,или на ваше усмотрение😊 В духовку на 150 гр., минут на 15,может чуть больше,у кого какая духовка.😊 Приятного аппетита
Расскажу, что получилось у меня.
Сыпучку брала своими большими ложками. Объем моей ложки 15 мл. Горки были большие.
2ст.л муки из ОО
2ст.л изолята
3ст.л СОМ
20табл. Милфорда перетерла в ступке
щепотка соли
аромик фундук
1ст.л.воды, 1 ст.л раст масла-смешать
Три вареных желтка от отборных яиц натерла на терке.
Все перетерла руками -сыпучку, желтки, потом добавила воду с маслом.
Добавив 4 ложки молока масса не стала жидкой, а просто лучше стала формироваться в комок.
Добавив еще 4 ложки молока я просто замесила тесто, очень похожее по консистенции на песочное тесто.
Раскатала тесто на антипригарном коврике через пленку пищевую в пласт толщиной 5мм.Вырезала печеньки.
Выпекала при темп 160-170 гр 20-25 минут.
Получилось печенье,очень похожее на печенье, которое мы печем в миру на рассоле. Рассыпчатое,похожее на песочное.